简易版客家梅菜扣肉
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用料
| 五花肉 | 500克 |
| 梅干菜 | 200克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 酱油 | 3勺 |
| 食盐 | 5克 |
将蒜瓣和辣椒切碎
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第2张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第2张")
起锅烧油，将蒜末辣椒，冰糖放入
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第3张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第3张")
炒至蒜末焦黄，放入酱油，最后盛入小碗中备用
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第4张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第4张")
将炸好的扣肉切块（这块扣肉是冰箱解冻的，看着没有那么酥）
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第5张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第5张")
放入汤碗中
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第6张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第6张")
将提前泡好的梅菜干放入锅中翻炒，将盐一起放入
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第7张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第7张")
将炒好的梅菜干放在扣肉上，压实
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第8张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第8张")
将炒好的酱，淋在上面
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第9张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第9张")
放入锅中小火蒸1小时
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第10张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第10张")
蒸好后找个小盘，倒扣
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第11张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第11张")
美味的梅菜扣肉就好了
![简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第12张]( "简易版客家梅菜扣肉的做法步骤图 第12张")
小贴士
越蒸越好吃
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