简易★梅菜扣肉★
来源:菜肴屋 阅读:1.35W 次
用料
五花肉 | |
姜片 | |
蒜泥 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
梅菜 | |
冰糖 | |
(味精)----可不加 |
把梅菜洗净,用冷水泡着,再把五花肉和姜片,料酒放入烧开的水中烫一分多钟
烫好捞出,汤底留着,将肉静置冷却后切块,用老抽染色,并在肉皮上用筷子戳小洞,风干
放一点油,之后将蒜剁泥,放入锅中翻炒一段时间,再加入梅菜翻炒
翻炒过后加入生抽,老抽,料酒,冰糖,(味精----可不加)和之前烫肉的汤汁,盖盖子闷烧。烧滚后关火
将五花肉码在碗中,把锅中所有的梅菜连同汤汁一起倒到肉上,并将这一碗放入锅中蒸一小时
一小时后关火,闷三分钟,出锅。
热门内容
大家都在看
最近更新