蒜泥五花肉
来源:菜肴屋 阅读:7.81K 次
趁着猪肉便宜,变着花样吃肉吧😄
用料
五花肉 | 1000克 |
葱 | 1根 |
姜 | 4-5片 |
花椒 | 15粒 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 2-3片 |
料汁:蒜泥,生抽2勺,蚝油1勺,盐白糖鸡精适量,醋2勺辣椒油1勺 |
蒜泥五花肉的做法
大块五花肉一块洗净,肥瘦根据喜好,因为我不吃猪皮,所以去了皮,不去皮最好。
锅中放水,下入五花肉,加葱姜花椒大料桂皮香叶(大料桂皮香叶没有也可以不放),大火煮开。
我还顺便煮了一个猪心。
转中小火慢慢煮,期间翻几次面。
大约50分钟,用筷子轻戳,很容易戳进去,肉便煮好了,捞出晾凉备用。
调一小碗料汁:蒜泥适量,生抽2勺,蚝油1勺,盐白糖鸡精适量,醋2勺辣椒油1勺
将晾凉的五花肉放在案板上。
切成均匀的薄片。
尽量薄一点。
盘子周围摆上黄瓜片,然后将肉片卷起来,摆到盘子里。
浇上料汁。
撒上小葱花。
就可以上桌了。
香而不腻。
绝对是餐桌上的C位主角。
大家都在看
最近更新