蒜泥花蛤
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妹妹不能吃辣 来个蒜泥版哈
用料
| 花蛤 | 斤 |
蒜泥花蛤的做法
第一步:水煮开 入花蛤 大火盖盖 (水里加几粒花椒和姜丝) 开口即捞出 清水冲洗 沥干
![蒜泥花蛤的做法步骤图，蒜泥花蛤怎么做好吃 第2张]( "蒜泥花蛤的做法步骤图，蒜泥花蛤怎么做好吃 第2张")
蒜泥一分为二 第一份小火煎黄粒后 倒入沥干的花蛤 大火翻炒两分钟 余下的蒜泥加入生抽拌匀 倒入锅内 翻炒30秒
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接着 围着锅沿 淋两次清水 出锅
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捣蒜泥时已加了很多盐 后续调味只有生抽 生抽也炒的差不多了 有点干 所以淋了点水 这样每个壳都有稍许汤汁 味道也均匀
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小贴士
比起不嫩 更愿意干净 所以煮开冲洗去沙
基本水煮开一分钟内就可以捞出过凉水 后续翻炒大概三分钟 也没有很老
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