海南特色·香干马兰头
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清爽的凉拌菜特别适合夏天
今天看到马兰头很新鲜,买了一袋回来尝试新做法,不用香油,用蒜头油,更香
用料
马兰头 | 250克 |
香干 | 3块 |
生抽 | 2汤匙 |
花生油 | 2汤匙 |
大蒜 | 1瓣 |
海南特色·香干马兰头的做法
香干洗干净,马兰头洗干净,一起放进开水锅里焯水
焯水后的马兰头剁成末,香干切成小丁,装盘
(马兰头不用过凉水,用筷子压在案板上很好切也不会烫手)大蒜切末,取一个小碗倒入2汤匙生抽,
热锅冷油,放入大蒜末爆香,
蒜末略黄就把油倒进生抽碗里
一碗蒜头油完成,海南特色把蒜头油浇在香干和马兰头上,拌匀即可
如果觉得咸味不够的话就再加一点生抽到香干马兰头里拌匀
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