☞啤酒鸭☜🐥（冬季温补，滋阴补虚）

男朋友的妈妈来看我们~带来了好多东西😁😁😁那今天就做一道啤酒鸭~🦆冬季吃鸭肉温补很好的呦

用料  

☞啤酒鸭☜🐥（冬季温补，滋阴补虚）的做法  

1. 准备葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，八角，香叶

2. 鸭肉剁成小块

3. 鸭肉下锅焯水，加入2-3姜片，适量料酒去腥

4. 三分钟后撇出血沫，盛出焯过水的鸭肉

5. 锅中热油，放入冰糖，小火熬出糖色

6. 糖起沫后迅速下入鸭肉（速度要快呦，不然糖就变苦啦）

7. 炒至鸭肉全部挂上糖色

8. 下入第一步准备好的葱姜蒜辣子皮还有香料

9. 葱姜蒜炒香后加入适量水和啤酒，根据自己口味放入适量盐（这里我是放了半罐啤酒，因为我的菜量比较少，放多了容易苦）。也可以再加一点自己喜欢的配菜，例如土豆，山药等。

10. 小火炖30-40分钟，感觉鸭肉的口感符合自己的口味以后大火收汁，出锅前放一点点鸡精提味。（也可以用电压力锅压，鸭肉会更软烂，适合老人和孩子）
    出锅装盘~可以撒一点葱花和白芝麻，卖相更好呦

小贴士

1.鸭肉不可以跟板栗同吃，会引起中毒
2.鸭肉不可以跟甲鱼同吃，会引起腹泻