炸土豆胡萝卜丸子

小时候在家里过年必炸的丸子，在外面买的总是很硬，想想还是决定自己动手。材料的用量都是根据口味一次一次调整的。

用料  

炸土豆胡萝卜丸子的做法  

1. 土豆切小块放入微波炉高火12分钟（上锅蒸也可以）

2. 胡萝卜插丝切碎

3. 蒸好的土豆用勺子碾碎

4. 土豆、胡萝卜、面粉，一个鸡蛋打到一个盆里，加入盐、五香粉搅拌均匀。（用手可以团出团子的粘度，太干加鸡蛋，太稀加面粉）

5. 锅中热油，七成热下丸子，可以一个一个团一个一个下，不容易过火，炸至定型，一般，5-10秒捞出。（手抓面糊从虎口挤出用勺子团一团放入锅中）

6. 定型捞出，重新倒入锅中，中小火炸至金黄。

7. 装入盘中，即可使用。

小贴士

多放胡萝卜会更甜。土豆和面粉的量可以自行调整。
可以加葱花提味。