炒牛肉海鲜菇
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用料
牛肉 | 150克 |
青辣椒 | 半个 |
红辣椒 | 半个 |
海鲜菇 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
姜末 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
炒牛肉海鲜菇的做法
蒜、姜切末,青红辣椒我切了段,把辣椒籽挖出来了,但还是会有些辣的。牛肉切片,放1勺料酒、1勺生抽、1勺香醋、一小撮糖、一点蒜末、些许黑胡椒粉、两勺淀粉抓匀,抓好后再加点油下去让粉浆包裹住牛肉。
再准备一个碗,倒入快1勺蚝油、1勺生抽、一点糖和味精,再倒一点水搅匀。
锅热油,放入蒜末姜末炒香。
加入海鲜菇,炒到菇变软,出水,盛出。
不用洗锅,直接加入牛肉炒到断生。
依次加入海鲜菇和青红辣椒,炒到辣椒断生,加入刚才那碗调好的酱汁,尝尝味道,不够咸还可以适当加点盐。
出锅开吃~
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