椰丝咖喱虾
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天冷的时候吃暖暖的咖喱，各种爱啊！咖喱菜汤汁醇厚，用来配米饭，面食，面条都很搭。传统的咖喱菜需要用椰奶，椰奶中脂肪含量太高，年终fb季节，还是要尽可能给肚皮上的游泳圈减负啊！于是想到了用椰丝。选择了加了糖的甜椰丝，在一般的烘焙食品区都可以买到。辣辣的咖喱，微甜的椰丝，QQ的大虾，加上各种
时蔬，很下饭，很简单，很营养，很好吃。
用料
| 虾 | 450g |
| 咖喱粉 | 20g |
| 甜椰丝 | 20g |
| 盐 | 适量 |
| 紫洋葱 | 1个 |
| 口蘑 | 100g |
| 西葫芦 | 100g |
椰丝咖喱虾的做法
洋葱切条，口蘑切片，西葫芦擦片
![椰丝咖喱虾的做法步骤图，椰丝咖喱虾怎么做好吃 第2张]( "椰丝咖喱虾的做法步骤图，椰丝咖喱虾怎么做好吃 第2张")
虾去皮和虾线，洗干净
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锅内倒入橄榄油，炒洋葱到洋葱变软
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放入咖喱粉，炒到成为深色的膏状
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放入虾，翻炒均匀，放入半杯清水
![椰丝咖喱虾的做法步骤图，椰丝咖喱虾怎么做好吃 第6张]( "椰丝咖喱虾的做法步骤图，椰丝咖喱虾怎么做好吃 第6张")
放入口蘑和西葫芦，加入盐调味
![椰丝咖喱虾的做法步骤图，椰丝咖喱虾怎么做好吃 第7张]( "椰丝咖喱虾的做法步骤图，椰丝咖喱虾怎么做好吃 第7张")
放入甜椰丝，翻炒均匀
![椰丝咖喱虾的做法步骤图，椰丝咖喱虾怎么做好吃 第8张]( "椰丝咖喱虾的做法步骤图，椰丝咖喱虾怎么做好吃 第8张")
装盘后再点缀少许椰丝
![椰丝咖喱虾的做法步骤图，椰丝咖喱虾怎么做好吃 第9张]( "椰丝咖喱虾的做法步骤图，椰丝咖喱虾怎么做好吃 第9张")
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