腊肉烩豆腐
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用料
腊肉 | 1块 |
北豆腐 | 一盒 |
香葱 | 2根 |
耗油 | 2汤匙 |
白砂糖 | 5克 |
盐 | 1克 |
白胡椒粉 | 3克 |
水淀粉 | 2汤匙 |
腊肉烩豆腐的做法
腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。
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