腊肉烩粉条

如果家里有腊肉，不知道怎么吃的，可以试试我这种做法，味道很好👌🏻

用料  

腊肉烩粉条的做法  

1. 起锅烧水，水开下腊肉，敞盖煮出盐分，把肉煮成白色后，捞出洗净备用。

2. 豆芽洗净备用，干粉条备用。
   葱切片备用，干辣椒切丝备用，姜切片备用，蒜切片备用。
   

3. 起锅烧油，油温5成热，下冰糖，小火炒糖色。

4. 炒出糖色后转大火，将腊肉，葱姜蒜干辣椒一起下锅，翻炒。并加入生抽和少许香醋调味，再翻炒！

5. 放入豆芽和粉条，并加入适量开水。锅中放少许老抽上色，适量蚝油提鲜。盖上锅盖，煮！（冰糖主要是给腊肉上色，并增鲜，老抽主要是给整个菜品上色）。

6. 煮10—15分钟左右，等粉条煮的可以轻易咬断后转小火调味。

7. 放少许盐，1勺五香粉，翻炒均匀后，出锅！

小贴士

注意把握放盐的多少，因为腊肉本身就咸，生抽，老抽，蚝油都含盐，所以把握不好量菜就容易变咸。