毛豆鸡丁炒豆干

用料  

毛豆鸡丁炒豆干的做法  

1. 毛豆冷水下锅至水烧开一分钟关火，过冷水扒皮备用；鸡胸肉切丁，加入盐，生抽腌制半小时；豆干切块备用。

2. 加入适量油，油热加入葱姜蒜，炒出香味倒入鸡丁翻炒至变色，加入豆干，放入适量盐，随后倒入毛豆，加入生抽，老抽，豆瓣酱，鸡精翻炒，最后放入切成丁的红椒即可。