腊肠炒有机菜花

用料  

腊肠炒有机菜花的做法  

1. 把有机菜花掰成小朵，洗净后用清水浸泡20分钟

2. 腊肠斜切片，蒜切末备用

3. 用开水焯一下菜花，变色立刻捞出过凉水，时间长了，菜花就太软了，影响口感

4. 锅里放少量油，放蒜末、腊肠小火翻炒一下，腊肠微微变卷，颜色透亮就可以放菜花了

5. 放入菜花，生抽、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅了

6. 出锅啦，颜色看着比较有食欲吧😋

小贴士

温馨提示:
1.腊肠含盐含油，所以可根据自己口味调整油盐的量
2喜欢吃辣的朋友，放干鲜辣椒都可以，其实我特别喜欢吃辣，只是最近上火，所以没放辣椒
3.菜花焯水的时候，注意时间，水开下锅，大约1分钟就捞出来，过凉水会保持菜花的脆，爱吃软烂的可以省略过凉水。
4.腊肠的选择，因为我买的腊肠是熟的，所以直接煸炒一下就可以，如果是自己自制的腊肠，最好提前蒸熟