榄菜猪颈肉炒杏鲍菇

为了做叉烧买了一大包猪颈肉，所以最近开始研究猪颈肉的吃法

用料  

榄菜猪颈肉炒杏鲍菇的做法  

1. 1.猪颈肉切斜刀片，放料酒，生抽，盐曲腌二十分钟（如果希望颜色好看一点可以加点老抽）
   2.杏鲍菇对半切开后切斜刀片
   3.青椒切块，大蒜切片

2. 1.中小火放猪颈肉和大蒜片干煎到两面焦黄出油
   2.放杏鲍菇和腌肉的汁
   3.小火闷五分钟

3. 1.放橄榄菜和青椒，开中小火收汁

小贴士

1.由于腌肉放了盐曲，橄榄菜也是咸的，所以就没有另外放盐了