有汤有肉的手撕鸡
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清淡的鸡汤➕减脂增肌的蛋白质
用料
鸡腿 | 1只 |
姜片 | 6片 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 5粒 |
花生油 | 克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 克 |
有汤有肉的手撕鸡的做法
1、选走地鸡的腿,要冷鲜的。2、洗干净后来几下刀花,便于煮熟。3、整个腿抹上薄薄一层的盐和胡椒粉,去腥味。4、放冰箱冰鲜层30分钟(着急的上班族和懒人可以省去步骤4)
1、冰箱取出来后,用水把表面的盐和胡椒粉冲洗干净;2、和姜片、料酒一起冷水下锅大火煮开
1、大火煮开后放花生油和红枣枸杞,并撇去浮沫;2、大火煮15分钟,期间并两边翻一下鸡腿,充分煮熟
15分钟后鸡腿捞出,剩下的汤继续煮5分钟
鸡腿捞出后放凉,顺便来一道灵魂酱汁(酱汁前文有操作步骤)
有汤有肉,鸡汤清甜,甚至可以不同放盐了,原汁原味儿,开饭啦~
鸡腿放凉后撕开,肉肉在大火中肉感变得十分软弹,口味佳,不腥
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