韭菜豆腐茄盒
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用料
茄子 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 150克 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 5克 |
韭菜 | 1斤 |
豆腐 | 1斤 |
韭菜豆腐茄盒的做法
韭菜切碎豆腐切丁,放入适量花生油、盐、酱油、花椒大料粉末调味。
鸡蛋加面拌匀后加入适量清水,搅拌均匀使得筷子搅起的面糊不成股留下也不会粘在筷子上为宜,可以加适量的盐调味。
新鲜茄子切成1cm厚的薄片
选两块大小一般的茄子片,中间加入调好的馅。
将带馅的茄子放入活好的面糊中,两侧沾均匀。
电饼铛倒入适量花生油加热,放入裹好面糊的茄盒,两面加热。
当茄盒两面金黄色时,盛出,即可使用!
小贴士
拌面糊时多放鸡蛋效果更佳!配上凉凉的茉莉花茶一起食用,很赞!
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