有讲究的西红柿蛋汤

西红柿蛋汤是家庭中最常见的。
材料简单，味道也好，每次在家里做一大锅，总是分分钟被消灭！
但有些小技巧如果能用上，也会为汤加分，
在这里就和大家分享一下我平时的做法，希望你们喜欢。😝

用料  

有讲究的西红柿蛋汤的做法  

1. 西红柿洗净，切两半，去梗

2. 西红柿切小块，金针菇洗净，撕开，切小段，备用

3. 鸡蛋打入碗中，打散，一定要搅的细腻均匀

4. 锅中倒少许油，油多会腻，烧热，加蒜末出香

5. 加西红柿翻炒，这一步很重要

6. 不停翻炒，直到出现粘稠的汁，微微软烂

7. 加水，冷水热水都可以，倒生抽

8. 水开，加入金针菇，再烧一会儿，加盐，再用水淀粉勾芡。

9. 汤在翻滚，拿出事先准备好的蛋液，提起碗，均匀细细的倒进锅里，画圈圈式的倒。撒葱花，稍微翻一下，关火，撒胡椒。

10. 就完成了，因为是大葱，比较冲，所以多煮了一会儿，颜色不是特别美，香葱可以翻一下就出锅。

小贴士

1.一定要先加盐，再加水淀粉
2.水淀粉勾芡之后，再打蛋花，这样会非常漂亮。