茄汁虎皮鹌鹑蛋
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用料
| 鹌鹑蛋 | 200克 |
| 油 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蒜蓉酱 | 一勺 |
| 番茄 | 一个 |
| 葱 | 一根 |
茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法
烧开水，洗净番茄，拔掉头部的叶子，把底部朝上放，划十字，加开水从上到下淋一淋，开水倒到半个番茄的高度，沿着十字路口向四方剥皮
![茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
番茄切碎
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热锅热油一勺，爆香蒜酱，加生抽一勺煎鹌鹑蛋至金黄，加番茄碎和一勺盐，再加半碗开水，小火煮至收汁
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加葱花出锅
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