番茄沙司虎皮鹌鹑蛋
来源:菜肴屋 阅读:3.43W 次
这道菜 是我根据糖醋里脊樱桃肉那种和虎皮鸡蛋的做法混合在一起想到的~味道真心棒~(可惜手机没有图。。。)
做法也不难~
用料
鹌鹑蛋 | 个 |
番茄沙司 | |
油 | |
老抽 | |
芝麻 | |
料酒 |
番茄沙司虎皮鹌鹑蛋的做法
第一步 煮鹌鹑蛋~
煮熟后扒皮 (技术活 颜值就在看这了~)第二步 在锅中把油烧热 下蛋!!小火炸到起皮 要时刻关注
(有喜欢用大火炸。有喜欢小火煎 我感觉小火炸出来口感更好)
(一定要时刻关注 蛋炸了要及时捞出)
炸好后捞出备用国内留少许油(炸蛋剩的就行 )
加入番茄沙司(根据口味加) 一勺料酒
炒好酱汁烧开酱汁后再次下蛋 然后加入一勺老抽 加入清水
大火收汁出锅 完美 撒一层芝麻
开吃
小贴士
最最重要的是 蛋炸了一定要及时捞出!!!
蛋炸不可怕 可怕的是碎蛋会影响卖相和汤汁
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