只有253kcal的减脂版鱼香肉丝
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别再吃水煮菜了,配上适量的杂粮粉,营养均衡又好吃,关键还能瘦~
用料
鸡胸肉 | 120g |
胡萝卜 | 30g |
香菜 | 40g |
青椒 | 40g |
木耳(干) | 3g |
郫县豆瓣酱 | 10g |
玉米淀粉 | 3克 |
料酒 | 15g |
橄榄油 | 6g |
只有253kcal的减脂版鱼香肉丝的做法
鸡胸肉去除油脂后切成丝,用淀粉和料酒腌制一会儿,去除腥味。
把胡萝卜和青椒切成丝,泡发好的木耳择干净后也切成丝,香菜洗净切成寸段。
把鸡胸肉倒入开水中焯熟,盛出备用。
热锅凉油加入蒜末爆香。
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
加入胡萝卜和青椒炒至断生。
加入焯好的鸡胸肉,和木耳,继续翻炒。
出锅前倒入香菜,快速翻炒至均匀蘸上酱料。
用薄薄的水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士
郫县豆瓣酱里的钠含量很高,可以根据个人口味酌情减量。也可以搭配一些含钾丰富的食材一起吃,防止钠超标,比如可以用土豆来作为主食。
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