奶黄馅（琴姐）

奶黄包好吃吧😊以前去超市就拎一大包回来，自从自己学做厨娘后才知道，外面卖的所谓的奶黄馅是色素，香精…………合成的😖😖，自己会做东西后再也不出门买了，省钱了，关键是微信上还能装下C😂😂，这几天小伙伴老问老问奶黄馅，是说好的吗😳😳，懒的一个个回答，写张方子自己做去吧😁奶黄馅用的地方挺多，奶黄包，奶黄酥，奶黄糯米糍…………想怎么吃就怎么做，别客气😂😂

用料  

奶黄馅（琴姐）的做法  

1. 准备好材料

2. 细砂糖倒入蛋盆里打匀

3. 倒入牛奶，淡奶油拌匀

4. 筛入低粉，奶粉，玉米淀粉

5. 搅拌均匀

6. 刮刀把边边的溅起的刮进去

7. 放入黄油

8. 锅里烧水

9. 水开后改成中小火，把盆坐上面隔水加热，动作要快哦，刮刀不停的翻拌，不然结块严重了跟粗糙

10. 稍微凝固后改小火

11. 用刮刀把奶黄馅从底部一层层按下去刮起来，这样出来的奶黄馅非常的细腻，多做几次力度，干湿度就掌握好了，有些小伙伴非常着急，第一次做就要求非常完美，没操作好就怪方子不好，真的挺冤枉的，既然写方子了肯定是想大家都能做好，有些真的不是一次两次就能做完美的，慢慢琢磨吧，凡事都得勤练对吧😄😊加油

12. 好香奶香的奶黄馅😍😍