番茄洋葱炖牛肋排
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很下饭喔
用料
牛肋排 | 2斤 |
生抽 | 2汤勺 |
洋葱 | 1个 |
番茄 | 4个 |
蒜 | 4瓣 |
啤酒 | 300毫升(就是普通罐1罐或高罐半罐左右) |
番茄洋葱炖牛肋排的做法
牛肋排斩件,番茄切片,洋葱切块,蒜掰好。
牛肋排冷水下锅,煮沸后再煮2分钟,倒掉血水,冲掉浮沫,洗净沥干。
蒜、洋葱、番茄先下锅略略翻炒,加入牛肋排,再倒入啤酒、生抽。
大火煮沸,再转文火煮约60分钟。期间不时翻转搅拌,防止黏锅。收汁后即可出锅食用。
小贴士
1.洋葱本身有甜味,所以没有加糖。视乎个人口味,如果喜欢甜一点,中和番茄的酸味,可以在炖煮后期加一点点糖调味。
2.牛肋排本身就有油脂,所以炖煮全程没有加任何油。
3.啤酒有助于去油腻和去膻味,增添风味。
4.洋葱和番茄慢慢煮化成汁,很下饭的哦。
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