洋葱牛排
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你喜欢吃牛排吗?你知道牛排其实有很多不同的部位吗?比如说菲力、仂眼、牛小排、纽约客等,这些都可以叫牛排!煎牛排的时候技巧不同,牛排的嫩度和口感就会不同!今天,我就介绍一下仂眼牛排的做法!你一定会喜欢!
用料
牛排 | 1块 |
洋葱 | 半个 |
牛蒡 | 1根 |
水 | 适量 |
味淋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 适量 |
香菜末 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
洋葱牛排的做法
【1】处理牛蒡
将一根牛蒡用刀刮干净表面,然后在中间每隔1.5公分划一刀。【2】刨丝
将牛蒡刨成丝,然后泡在水中备用。【3】做洋葱汁
将半个洋葱切块放入搅拌机中,然后加入适量的水、味淋、酱油,搅拌均匀。【4】做酱汁
将洋葱汁倒入锅中熬制成酱汁。【5】炸牛蒡丝
将泡好的牛蒡丝用厨纸擦干,然后放入油锅中炸脆,拿出放凉【6】煎牛排
将少许盐撒在牛排的双面,然后将牛排放入锅干煎。【7】静置牛排
将外表煎至焦红色的牛排拿出,放盘中放凉,然后再放入锅中煎,重复两次即可。【8】调味牛蒡丝
将适量的盐、白胡椒粉、香菜末、白芝麻与牛蒡丝搅拌均匀。【9】切牛排
将适量的黑胡椒撒在牛排上,然后将牛排切片。【10】装盘
将做好的酱汁、牛排、牛蒡丝依次放在盘中,然后撒上黑胡椒即可享用美味。洋葱牛排:“我长这个样子!”
小贴士
你吃过泡在汤汁中的牛排吗?这道洋葱牛排就是泡在汤汁中,但是牛排依旧外脆里嫩的同时又很有嚼劲!汤汁很舒服、牛蒡很脆、牛排很爽口,真的是好棒棒!
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