凉拌腊里脊
来源：菜肴屋 阅读：3.13W 次
收到一块腊里脊，但是一开始上锅蒸，太柴，没奈何问了老板，老板给了个方子，凉拌，口味极好。
用料
| 腊里脊 | 一小块 |
| 小洋葱 | 1个 |
| 香菜 | 一小把 |
| 小米椒 | 1个 |
| 小葱 | 三根 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 一丢丢（可不放） |
| 鸡粉 | 一丢丢（可不放） |
凉拌腊里脊的做法
腊里脊切块，清水煮熟
![凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第2张]( "凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第2张")
切…
![凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第3张]( "凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第3张")
切成厚片
![凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第4张]( "凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第4张")
用刀背或者肉锤拍松
![凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第5张]( "凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第5张")
手撕成肉丝
![凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第6张]( "凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第6张")
准备配料
![凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第7张]( "凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第7张")
配料洗净切好
![凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第8张]( "凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第8张")
加入调味料拌匀。
![凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第9张]( "凉拌腊里脊的做法步骤图，凉拌腊里脊怎么做好吃 第9张")
小贴士
调味料那里，因为腊里脊本身就是咸的，所以生抽也好鸡粉也罢就是提鲜，放个醋也就可以了。这个肉吃起来很像牛肉干hhh，我觉得挺好吃的，如果你刚好也有腊里脊，那就这么做吧。
大家都在看
最近更新