茶熏排骨

东北的熏酱系列好吃的不得了😋，外面买的吃着又不是十分放心，自己研究简化熏酱系列之一，茶熏排骨。

用料  

茶熏排骨的做法  

1. 新鲜排骨要浸泡20分钟，洗净凉水下锅，开锅5分钟捞出备用。

2. 准备调料1

3. 准备调料2

4. 锅内放油，放入冰糖，小火慢慢加热，然后用铲子轻敲，敲碎冰糖。

5. 敲碎后，小火熬制糖色。

6. 熬好的糖色。

7. 加入排骨翻炒，然后加入郫县豆瓣酱翻炒。

8. 依次加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒，翻炒。

9. 加入盐、十三香、耗油，翻炒均匀。

10. 加入适量清水，中火慢炖。

11. 炖1小时。

12. 收汤后，排骨捡出备用。

13. 烤盘放入茶叶和红糖，混合。

14. 排骨放入烤网上。

15. 烤箱240度，上下火预热。

16. 茶叶红糖烤盘放入底层，排骨烤网放入中层，240烤5分钟。

17. 烤箱调整到下加热，最高温度，加热2分钟，烤箱内充满白色烟雾，关火。

18. 开烤箱拿出来，好吃的熏排骨就做好了。

19. 来一块，味道不错吧！