豉油盐焗鸡

“小美”盐焗鸡的衍生品，味道意外的好，所以想留个菜谱和小美粉一起分享…^_^
哦！我今天用的是下厨房市集买的广东清远鸡。

用料  

豉油盐焗鸡的做法  

1. 鸡洗净（鸡胸不要破开），里外撒点盐，用手周身给鸡按摩一下，晾吹一个小时。
   

2. 将鸡用水冲洗干净，再次里外 周身撒点盐（大约3g左右）按摩一下，再晾吹一个小时。

3. 然后，给鸡全身涂抹蒸鱼豉油，继续腌制1个小时左右，鸡肚内塞入葱姜鸡爪头颈，放入美善品锅内，调20分钟/120度/反转 速度最慢（或用蒸锅蒸）

4. 完成后，别打开，热锅内继续闷5分钟。出锅稍凉一会儿，手撕装盘…