冬天要多喝这汤,驱寒,暖胃又营养
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用料
鱼头 | 1个 |
嫩豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 3个 |
香葱 | 3根 |
姜片 | 6片 |
味精 | 适量克 |
盐 | 适量 |
冬天要多喝这汤,驱寒,暖胃又营养的做法
1将买回来的鱼头,用清水清洗干净,姜切片。
2锅加油烧热打入一个鸡蛋,煎至金黄熟透,煎熟的鸡蛋放入碗中备用。
3锅加入少许食用油再次烧热,放入鱼头,姜片,小火煎两分钟。(不需要翻面,把鱼底部煎至微黄即可,煎的时候不要用铲子翻动,这样容易碎,轻轻晃动锅柄,就可以防止沾锅。)
4加入适量的热水,水的量盖住鱼头即可,不需要太多,水加太多容易淡化汤的味道。
5中火煮至汤汁变得浓稠的时候,放入煎好的鸡蛋,豆腐继续煮5分钟。
6待豆腐入味后加入适量的盐,味精,葱花
装盘即可
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