牛尾骨白萝卜汤

牛肉本味，可作米粉汤底或泡饭吃。
小火慢炖。

用料  

牛尾骨白萝卜汤的做法  

1. 1. 把牛尾骨放在炖锅内，不加水不加油，稍微煮一下，记得翻面。
   
   2. 倒入能够铺平锅底的料酒，把酒煮干，期间翻面。

2. 3. 切一个番茄（可选），倒入鸡汤，煮三个小时。先开中高火，烧开之后用小火炖。注意不要噗出来了。
   
   （不用高压锅是因为只有直火才能煮出白汤）

3. 白萝卜切薄片，放进去煮个二十分钟的，要烂的话再煮会也行。

4. 万能蘸料配方：（可蘸白斩鸡 猪肉或牛肉等）
   味极鲜酱油 米醋 1:1，加香菜，最后浇一层（少量）花生油