慢炖锅BBQ烤肉(步骤简单,各种红肉适用,对懒人友好)
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我自己尝试过几次不同的调味后,这一版做出来的味道跟饭店买的BBQ烤肉几乎一模一样!而且肉质超级嫩,也非常入味!最重要就是简单易做,所有材料放进慢炖锅拌匀再把大块肉放进去一炖就好啦!完全没有技术要求!
用料
番茄沙司 | 半杯(我用的亨氏) |
BBQ烤肉酱 | 半杯 |
醋 | 半杯(我用的一半白醋一半镇江香醋) |
碎番茄罐头🥫 | 1罐(6盎司)没有的话就自己用剥皮番茄🍅切碎,大概180克 |
红糖 | 3/4杯(做出的色泽更好看) |
伍斯特郡酱 | 1汤匙tbsp(没有的话可以用上海黄牌辣酱油替代) |
第戎芥末酱 | 1汤匙tbsp(没有的话其他黄芥末也行) |
盐 | 1汤匙tbsp |
牛肋排/牛肩肉/猪肋排… | 2磅(900克左右) |
慢炖锅BBQ烤肉(步骤简单,各种红肉适用,对懒人友好)的做法
所有酱料都倒入慢炖锅里,并且拌匀。以上伍斯特郡酱可以用黄牌辣酱油替代。
所有酱料都倒入慢炖锅里,拌匀。以上第戎芥末酱没有的话可以换成其他黄芥末,实在没有也没关系。我用的是这款BBQ烤肉酱,其他品牌也可以。
把大块肉放入拌匀酱料的慢炖锅中,肉不用切,开慢火炖8小时或者高火4-6小时。取出肉块切片即可!这样炖出来的肉不仅入味而且还酥嫩,喜欢猪肋排、猪小排的也都可以整条放进去,煮完后拿出来切开。
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