欧美风西兰花乱炒鸡腿肉
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据某只身在海外的男纸说这是道粤菜,不知道普通话叫啥,所以菜名是我冠名(瞎起)的。。这道菜炒出来连我这个不喜欢吃胡萝卜洋葱芹菜的人都吃光了!!并且做法简单易学,所以来推荐下~
用料
鸡腿肉(鸡胸肉也可) | 2-3个鸡腿的量 |
西兰花 | 半颗 |
芹菜 | 3-4根 |
胡萝卜 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
麻油(香油也可) | 4-5滴 |
欧美风西兰花乱炒鸡腿肉的做法
鸡腿去骨,肉切成小细条,加淀粉,盐,鸡精,麻油,少量水,抓匀,裹保鲜膜放冰箱腌制半小时左右。
西兰花、芹菜、洋葱切块,胡萝卜切片,烧一锅热水,水沸后放入西兰花、芹菜、胡萝卜,滚2-3分钟用漏勺捞起沥干。
拿小碗舀两勺淀粉,加适量水调匀,放旁备用。
锅放少许油,放洋葱炒两下,放入鸡腿肉,注意小火不断翻炒,防止粘锅。
待鸡腿肉快熟,加入西兰花、芹菜、胡萝卜翻炒,倒入调好的水淀粉,适量盐调味,再炒2-3分钟,起锅。
小贴士
1.鸡腿去骨不好弄,可叫菜市场的阿姨帮忙!
2.炒鸡腿肉时可加点老抽上色,也可加点辣椒,根据个人口味。
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