青苹果排骨

碳酸饮料入菜，是零厨艺妈妈们推崇的做法，点击率出奇的高。总结归纳起来，我认为有几下几点优势：
液体量添加固定有数。一般家庭烹饪，食材在400克左右，一瓶饮料为500ml，整个倒入即可.
糖份添加固定有数。一般食谱书上，各式调味料，有人（比如双双）喜欢写成“适量”，新手妈妈往往挠头，多少是适量的？用饮料代替就简单了，整瓶饮料，含糖量正好堪称“适量”。
滋味更加完美。用碳酸饮料入菜，虽然做法简单，但是滋味浓郁，层次分明，深得家人喜爱！

用料  

青苹果排骨的做法  

1. 排骨焯水5分钟

2. 捞出，冲洗干净，控干水分

3. 炒锅烧热，倒油，放入葱、姜、八角，煸炒出香味

4. 放入控干水分的排骨，煸炒

5. 倒入青苹果果汁

6. 倒入少许老抽上色

7. 加入少许盐

8. 炖至汤汁粘稠，放入白芝麻

9. 煸炒，出锅即可

小贴士

1、排骨事先焯水，可以去血沫，去腥味。
2、根据排骨的量决定水分多少，如果排骨过多，则需要多放点饮料，水分要没过排骨。
3、青苹果果汁的甜度颇高，无需额外添加糖。
4、大火烧开，将火转中火，烧至粘稠，关火即可。
5、如果不喜欢青苹果，可以用其他饮料代替。
6、青苹果果汁糖份含量高，血糖高的人慎用。