鱿鱼包饭
鱿鱼与大米、玉米、青豆的搭配让我觉得很是新奇,“满腹经纶”的鱿鱼充满了酱香、米香、豆香、玉米清甜,与鱿鱼Q弹的多层次滋味融合,越吃越舍不得咽下……
用料
鲜鱿鱼 | 1只 |
鲜虾仁 | 数个 |
糯米饭 | 适量 |
胡萝卜 | 一根 |
青皮豆 | 一小撮 |
猪油渣 | 1碗 |
香菇 | 3朵 |
玉米粒 | 适量 |
牙签 | 1根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鱿鱼包饭的做法
新鲜鱿鱼去掉上面那一层薄薄的膜。
新鲜鱿鱼去骨。
这就是准备好的所有的食材。
先用果语美遇料理机(此机子本人有售)把所有的食材摇碎。
摇碎胡萝卜🥕。
摇碎虾仁🍤。
摇碎猪油渣。
摇碎香菇。
冷锅倒油,大火烧出太阳纹,小火等20秒。
胡萝卜碎➕香菇碎倒入锅里,大火翻炒至半熟。
倒入猪油渣,大火炒匀。
倒入虾仁🍤碎粒,大火炒匀至虾仁半熟,h
放调味料:盐、酱油、蚝油,小火翻炒均匀入味。
倒入煮熟或者蒸熟的糯米饭,小火翻拌打散成团的糯米饭。
倒入青皮豆,小火翻拌均匀。
一个鱿鱼肚➕一碗糯米饭。
用勺子把糯米饭装入鱿鱼肚子里,不要装太满,我的装的太满了。
用一根牙签封口,这个样子即可。
冷钛锅加植物油,大火烧出太阳纹,小火等20秒,鱿鱼放入锅里煎熟八方。
鱿鱼煎熟出锅,用刀切成一段一段。
表面撒上孩子们最喜欢的番茄酱,我自己就配点辣椒酱,更够味!
想不想来一块鱿鱼包饭。
小菇凉喜欢先吃番茄酱,再吃鱿鱼包饭。
小姐姐一口一块鱿鱼包饭,吃完直接说,下次多做一条。
剩了些糯米饭,怎么处理🤔️,用两片饺子皮包住,周围抹上一层水,让周边粘合。
冷钛锅加植物油,大火烧出太阳纹,小火等20秒,一个一个糯米盒子放入锅里。
一面煎至金黄,煎另一面至金黄即可出锅。
出锅了,钛锅受热均匀,不会出现糊锅底的现象。
一个一个金黄色的糯米盒子,香香脆脆糯糯。
真的味道极好,可以种草。
小贴士
每次用果语美遇钛合金锅做菜,都是强调:冷锅下油,大火烧出太阳纹,小火等20秒再下菜,因为钛锅是物理不粘锅,物理不粘的原理也就是在锅内面形成一层薄薄的油膜,而达到物理不粘的效果。
重要的事情再次强调:此锅减少95%的油烟。
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