鱿鱼仔面包
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选用优质墨鱼粉,脆皮烤肠,椰丝,口感棒棒哒!
用料
高筋粉 | 500g |
糖 | 100 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 240g |
干酵母 | 4~5g |
面包改良剂 | 2g |
墨鱼粉 | 10g |
酥油 | 60g |
盐 | 5g |
鱿鱼仔面包的做法
把高筋粉,酵母,改良剂,墨鱼粉,糖称好
加入鸡蛋,水,就可以开始和面了,和至八九成加酥油和盐
和好的面按50g一个分,把50g面擀开卷脆皮烤肠,只包住烤肠的三分之二
然后在面包表皮沾干椰蓉,没被包住的烤肠从侧面切成四花,那样炸出来就会开出很漂亮的花了
面包发至七八成大小,然后用180度油温油炸,注意炸的时间短不熟,炸久了烤肠会老掉,一定要注意时间。炸好的面包点缀上两个眼睛,很带喜感的墨鱼仔就做好了!
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