芝麻酱淋芦笋
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小编觉得芦笋真是大自然的礼物,整个烹饪过程就是水,入开水中烫、入冷水中镇,和任何食物都能搭 ,这可是摆盘神器,做什么都来几根,顿时满盘生辉,赶紧上手!欢迎关注“因味料理”,YWLL0002
用料
芦笋 | 250克 |
香菇 | 4朵 |
芝麻酱 | 1汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
芝麻酱淋芦笋的做法
食材准备
芦笋洗净后,去除根部待用。
锅中烧水,水烧开后,将芦笋下锅焯半分钟,关火捞出。
秋葵切成小段待用。
香菇改刀切成香菇花
锅内烧水,放入香菇焯水
取一个汤匙,放入芝麻酱和糖搅拌均匀。
最后将调好的芝麻酱淋在芦笋和香菇上,拌匀即可食用。
小贴士
1、芦笋下锅焯水半分钟即可,时间长了会破坏芦笋中的营养物质,口感也不好。
2、在焯水时,水中可以加入少许盐,可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢,这也是为什么焯水加盐会保持蔬菜鲜艳的原因。
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