西瓜吐司
西瓜吐司最早是台湾的一家烘焙店老板想出来的创意,瞬间在网上爆火~今天我也来借鉴一下,跟跟潮流,来一场视觉上的“西瓜之旅”!
西瓜皮我用的是抹茶粉,而瓜瓤我用了红曲粉,最经典的西瓜籽自然不能少,我用甜甜的蔓越莓干来代替。
西瓜吐司的做法其实很简单,只需将3种颜色的面团依次包裹在一起就行了。做好后切成一片片小三角,还真有以假乱真的效果!快拍个照,称霸你的朋友圈吧~
用料
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
红曲粉 | 5克 |
抹茶粉 | 3克 |
牛奶 | 140克 |
白砂糖 | 35克 |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
蔓越莓干 | 50克 |
西瓜吐司的做法
面包机中依次倒入牛奶、白砂糖、鸡蛋、酵母和高筋面粉。
»妈妈们一定要按照先液体,再固体的顺序倒入。盖上盖子,面包机选择功能13“imix/搅拌”模式,再按启动键,面包机开始工作啦~
面包机工作10分钟后,按下暂停键,倒入盐和黄油,盖上盖子,按启动键。
面包机继续工作10分钟。
蔓越莓干切碎备用。
搅拌好的面团分成100克、160克和300克的三个面团,揉圆。
分别在160克的面团上倒上抹茶粉,300克的面团上倒上红曲粉,揉至均匀上色。
揉好的面团放入垫有硅油纸的烤盘上,放入烤箱中层,烤箱底部放一盆50度左右的温水,烤箱选择”发酵“模式,时间设定为20分钟。
发酵好的面团取出,揉搓排气。
排气后的红色面团用擀面杖擀薄,均匀的撒上蔓越莓干碎。
把面团自下而上卷起来。
再把白色面团排气后擀薄,放上卷好的红色面团,包起来。
最后把绿色面团也同样排气后擀薄,放上刚才包好的面团,包起来。
包好的面团放入吐司盒,盖上盖子。
把吐司盒放入烤箱中,烤箱底部放50度左右的温水,烤箱选择“发酵”模式,时间设定为20分钟。
发酵好后取出烤箱底部的温水,烤箱选择“吐司”模式。
175度烘烤40分钟。
烤好的吐司取出,脱模晾凉,切成三角块。
刚出炉的西瓜吐司蓬松柔软,如此高颜值的吐司,不怕宝宝不爱吃早餐啦~
小贴士
●如果宝宝不喜欢蔓越莓干,妈妈们也可以换成红豆或者葡萄干。
●红曲粉和抹茶粉可以根据个人喜好适当增减。
●手揉面团的妈妈们,面团只要揉到光滑,出手套膜就可以了。
●妈妈们在卷面团的时候一定要卷紧实,不然烤出来的吐司会空心。