饭米食谱 I 一分钟学会五味酱鱿鱼
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跟着饭米君一起学做家常吧,我们也在一步一步进步,把最实用的家拍摄成直观的视频食谱分享给大家;第一时间更新在微信公号:饭米FM,你们有什么不错的家常菜谱也可以分享给我们,互相学习进步哈!
用料
鱿鱼 | 1只 |
番茄酱 | 2汤匙 |
葱花 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
米醋 | 2茶匙 |
酱油 | 1.5汤匙 |
米酒 | 2茶匙 |
香油 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
饭米食谱 I 一分钟学会五味酱鱿鱼的做法
调酱汁,番茄酱、蒜末、葱花、米醋、糖、酱油和米酒倒入容器,搅拌均匀,静置片刻,再加香油搅拌均匀,待用;
将鱿鱼头身分离,留触须,掏空身体,去内透明小骨,去牙齿和外皮;
鱼身摊平,切十字花刀,下刀2/3 ,不切断,洗净撒盐,揉搓3分钟,沥干;
水煮开,下鱿鱼过水,50秒后捞出,再过冰水后沥干,装盘;
浇上调好的五味酱,就可以吃啦。
欢迎加入👌🏻
小贴士
鱿鱼肚子里面要清理干净;鱿鱼煮的不宜过久,50秒后迅速放入准备好的冰水,让其口感更加Q弹。
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