饭米食谱 I 一分钟学会盐水鸡

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用料  

饭米食谱 I 一分钟学会盐水鸡的做法  

1. 大鸡腿去骨后，用扎孔器在鸡腿肉两面均匀的扎上小孔，方便入味；

2. 准备热锅，先将盐炒至微黄，关火后加入花椒粉，搅拌均匀出锅；

3. 将炒好的花椒盐均匀涂抹在鸡腿肉的两面，静置片刻；

4. 起锅加水，加姜片、葱，在水会开之前加入腌制后的鸡腿肉，并加入少许盐和糖，水沸后转小火开盖煮15分钟，去浮沫，关火盖盖焖30分钟后冷却取出，备用；

5. 调酱汁，取适量的鸡腿汤，再加入黄酒搅拌均匀；

6. 将鸡腿肉切块摆盘，淋上调制好的酱汁，撒上一些香菜便可食用啦。

7. 欢迎加入👌🏻

小贴士

1.如果没有扎孔器的话用刀尖也可以戳哦；
2.煮好的鸡肉可以过一下冰水，皮的口感更佳；
3.最后吃的时候可以加点香菜哈。