小紫说菜：天太热了，想躲进香草味的冰淇淋里

香草味的冰淇淋，是所有冰淇淋的基础，只要搞定了这个，那就很容易举一反三了。
这个版本是最常规冰淇淋做法，有蛋黄、有牛奶、还有淡奶油的版本。该有的都有了，该没有的全没有。喜欢其他风味可以在这个基础方子上面做改变呦。

用料  

小紫说菜：天太热了，想躲进香草味的冰淇淋里的做法  

1. 蛋黄分次加人砂糖，打至融合，颜色变浅。

2. 牛奶+香草豆荚，加热至边缘微沸冒小泡。

3. 待牛奶稍事降温后，分次慢慢加入蛋黄液中，边加入边搅拌。

4. 混合后的蛋奶液过筛后，倒回锅中，小火加热至浓稠。

5. 加入淡奶油混合后就做好了冰淇淋液。可以放到冰淇淋机做搅拌，也可以倒入保鲜盒冷冻，中间取出用电动打蛋器搅拌数次，至绵软的口感即可。

6. 公号：紫色透明（zisetoumingweixin）。
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