瑞典肉丸
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肉丸在瑞典的地位有多高?从瑞典经常被亲切地称为肉丸国就可想而知!
同中国的传统食物文化一样,“妈妈经常做的肉丸”就是瑞典人民最爱的肉丸,当然各个地区、各家各户都有自己偏爱的配方。如果你想做出最正宗的瑞典肉丸,跟着我们的视频菜谱做就对啦!另外,悄悄告诉你门:瑞典肉丸好吃的秘诀在于酸酸甜甜的越橘酱!
用料
肉末 | 500克 |
牛奶 | 450毫升 |
面包碎 | 150克 |
面粉 | 50克 |
鸡高汤 | 100毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
黄油 | 50克 |
植物油 | 100毫升 |
冰冻越橘 | 250克 |
黄瓜 | 1个 |
欧芹 | 30克 |
糖 | 150克 |
醋 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
瑞典肉丸的做法
用糖渍越橘,室温下放置40-50分钟。糖、醋、水搅拌均匀,加入切好的黄瓜片和欧芹碎,放置一旁。
锅中融化黄油,加入洋葱碎炒至金黄。
另取一容器,依次加入面包碎、牛奶和炒好的洋葱碎;再加入肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒粉一同搅拌,并向同一方向搅打至均匀。
用手将搅拌好的肉末搓成肉丸。锅中加入黄油和植物油,融化后加入肉丸煎炸至焦黄色。
锅中加入黄油烧至融化,加入面粉搅拌均匀,然后加入鸡高汤,最后一边加入牛奶一边搅拌均匀,这样肉丸酱汁就准备好了。将酱汁浇在煎好的肉丸上,配上越橘酱和腌黄瓜,大功告成。
小贴士
瑞典肉丸配土豆泥或煮土豆都不错,另外瑞典人也喜欢用肉丸切半做三明治配料。如果买不到冰冻越橘,也可以直接买瑞典宜家出售的越橘酱哟!
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