跟瑞典人学的瑞典肉丸

这是我跟瑞典本地人学的recipe，肉丸口感酥软,肉香醇厚, 推荐大家一试。

用料  

跟瑞典人学的瑞典肉丸的做法  

1. 紫洋葱切碎

2. 将猪肉馅放入一个大盆

3. 向肉馅中依次加入紫洋葱，面包屑，泡打粉，和奶油搅拌均匀

4. 加入适量黑胡椒，目的是为了遮住肉腥味。加入盐调味。将以上食材充分搅拌均匀。

5. 用小勺将调好的肉馅做成直径2cm的肉丸。

6. 平底锅中放入少量菜籽油，将锅底润湿即可。注意不要用橄榄油或者花生油。待油温5成热时，小心地放入肉丸煎炸，并不时用筷子翻转肉丸直至肉丸变成金棕色，即可出锅。

7. 将肉丸摆在盘子里，佐以蔓越莓果酱即可上桌！

小贴士

很多瑞典人吃瑞典肉丸都佐以蔓越莓酱，这种酸里带着一点甜味的果酱可以进一步去除肉腥味，并且可以解油腻。如果您买不到蔓越莓酱，也可以尝试用蓝莓酱等带酸甜口味的果酱，或者番茄沙司代替。:)