松软酥香！营养美味吃不够，孩子天天喊着要~

孩子开学之后，就有不少妈妈来问，好吃易做的营养餐菜谱，小分队慢慢交作业啦。今天分享『蔬菜虾饼』，又是一道荤素搭配的快手菜。

小小一个饼子，用料足得很，蔬菜担当是萝卜和莴笋，清清白白的特别好看，配上虾仁和鸡蛋，丰富营养，再来点虾皮提鲜，入口松软香酥又清爽，一连3个都嫌少。

把食材和调味料倒一块，搅和搅和，入锅煎到两面金黄就完成啦，研究出这吃法的人真的太聪明了。除了做给小朋友吃，工作便当带它也是体面又方便的好选择。

用料  

松软酥香！营养美味吃不够，孩子天天喊着要~的做法  

1. 萝卜丝和莴笋丝焯水1分钟，捞出过凉水。

2. 攥干水分后装入碗中。

3. 倒入虾仁丁、虾皮、鸡蛋、面粉、调味汁、黑胡椒粉和盐，搅拌至无干粉。

4. 平底锅刷油，取适量面糊，整成小饼状。

5. 底部定型后翻面，煎至两面金黄即可。

6. 食材可以随意搭配，虾皮记得多放一点哦，蛋白质和钙含量都很高，又鲜又营养吖~