三文鱼薯泥挞

今天分享的这道美食，用香软的土豆和蔬菜丁，搭配芝香浓郁的奶酪，感受混着黄油香味的鱼肉在口腔中慢慢扩散的美妙口感，特别好吃。做法也简单实用，当早餐亦或是下午茶都是不错的选择哦~

用料  

三文鱼薯泥挞的做法  

1. 三文鱼切成小丁。

2. 挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。

3. 土豆洗净去皮。
   选择中等大小的土豆即可。

4. 同样切成小丁。

5. 把土豆丁和玉米粒放入蒸盘中，冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

6. 把西兰花放入沸水中焯2分钟左右。

7. 细细切碎。

8. 平底锅开小火，放入一小块黄油融化。
   用黄油来炒三文鱼，口感会更好。如果没有的话，也可以用普通植物油代替。

9. 加入三文鱼丁，小火煎至表面微黄。

10. 把蒸熟的土豆丁、玉米粒、西兰花和三文鱼丁倒入搅拌碗里。
    食材搭配上，可以根据自己的口味来调整。

11. 用筷子细细拌匀。

12. 馄饨皮每张均抹一点点油。

13. 三张为一组，转不同角度叠起。

14. 在模具底部抹薄薄一层油，方便脱模。
    也可以用耐高温的纸杯（马芬蛋糕纸杯）代替。

15. 把馄饨皮依次塞入。

16. 填入馅料。

17. 在表面撒上奶酪碎装饰。

18. 放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤15~20分钟。
    注意每个烤箱‘脾气’不一样，如果烤箱内部温度偏高，应当适当调低烘烤温度，延长烘烤时间，避免烤焦。

19. 也可以提前一晚做好冷藏，第二天早上直接用180摄氏度的烤箱，烤个5分钟左右，作为早餐。