香辣爽脆——辣炒鸭胗
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用料
| 鸭胗 | 4块 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 红辣椒 | 2根 |
| 小葱 | 3根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青蒜白 | 1根 |
| 蚝油 | 1瓷勺 |
| 生抽 | 1/2瓷勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 鸡精 | 少许 |
香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法
将鸭胗洗净，切成小片或者花刀
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将青辣椒洗净，切成小片
![香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第3张]( "香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第3张")
将红辣椒洗净，切成小片
![香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第4张]( "香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第4张")
将小葱洗净切成5里面左右小段
![香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第5张]( "香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第5张")
青蒜白洗净切成小片
![香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第6张]( "香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第6张")
将蒜洗净去皮，剁碎
![香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第7张]( "香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第7张")
锅中烧水，煮沸后下鸭胗焯烫一下捞出沥干水分备用
![香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第8张]( "香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第8张")
炒锅中烧油，放入蒜蓉和青蒜末炒香
![香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第9张]( "香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第9张")
然后倒入沥干水分的鸭胗翻炒均匀
![香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第10张]( "香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第10张")
倒入青红辣椒以中火继续翻炒三四分钟
![香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第11张]( "香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第11张")
最后加入蚝油、生抽、盐、鸡精、小葱翻炒均匀即可
![香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第12张]( "香辣爽脆——辣炒鸭胗的做法图解 做法步骤 第12张")
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