寒冬时节，暖心暖胃的满足——香肠咸肉菜饭

天冷了，就焖一锅香肠咸肉菜饭吧。因为入冬下霜之后，青菜就变的特别甘甜！这是因为青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖，所以青菜也就有了甘甜味。


做香肠咸肉菜饭用到的主要食材就是青菜、香肠、咸肉和大米，看似平平无奇的组合，却能呈现出抚慰人心的滋味。无需其它配菜就能大口下肚，寒冬时节，暖心暖胃的满足，这就是香肠咸肉香菜饭的魅力！


香肠咸肉菜饭的做法很简单，稍微讲究一点就会要求饭里的青菜叶不发黄，这样不仅看起来颜色鲜亮引人食欲，而且吃起来口感上也会更有层次。你也试试我这样的做法吧。

用料  

寒冬时节，暖心暖胃的满足——香肠咸肉菜饭的做法  

1. 香肠洗净切片。

2. 咸肉洗净切片。

3. 大米洗净，放入电饭煲，放入正常煮饭的水。香肠放入饭煲中，与米拌匀。

4. 将电饭煲调至“煮饭”档，煮熟米饭。

5. 青菜洗净切细，加盐腌制10分钟。

6. 挤干水分待用。

7. 起炒锅放油，中火烧至三成热时，放入青菜，略炒后盛出。

8. 待电饭煲自动跳转至“保温”档时，迅速开锅盖。

9. 加入青菜，拌匀。

10. 关上锅盖，焖５分钟即可。

11. 盛出装盘。