温酒醉蟹 | 视频

◆ 不是所有人都能吃蟹。体虚、肠胃消化功能弱、孕妇、肝肾异常、过敏体质等，这类人不宜吃蟹。
◆ 吃蟹需要配置蘸料。吃蟹时佐以姜、醋等蘸料，既能解腥散寒、消毒杀菌、调味和中，又可促进蟹中营养物质的消化吸收。
◆ 吃蟹时最好喝酒。黄酒、白酒这类性味偏温的酒，可以缓解蟹的咸寒。但不能选择由小麦所制、性味较寒的啤酒。
◆ 不宜与柿子、茶水同时食用。蟹中含有丰富的蛋白质，柿子、茶水中则含有鞣酸。同时食用，鞣酸和蛋白质相遇就会发生凝固，形成不易消化的块状物引发肠痉挛，出现腹痛、呕吐等症状。

用料  

温酒醉蟹 | 视频的做法  

1. 先用牙刷将螃蟹全身刷洗干净，再用清水冲一遍。

2. 大闸蟹腹部朝上放到中层蒸盘，底层蒸盘放置料酒、葱球、姜片去腥驱寒。

3. 「西屋嵌入式蒸汽烤箱SO2158S-V8」选择【清蒸大闸蟹】功能，蒸15分钟出炉。

4. 将生抽、香醋、白糖、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5. 黄酒煮开，拆蟹，蟹盖淋上黄酒。

6. 「 温酒醉蟹 」完成！

7. 成品图