秘制凉拌藕片（零失败）

早上起来想吃点爽口可以搭配面条的拌菜，参考了其他网友的分享，自己改良了一下，藕片变得更美味了！

备注：
汤勺/大勺 （tablespoon）缩写（tbsp）
1汤勺=3茶勺≈15毫升

茶勺/小勺（teaspoon）缩写（tsp/t）
1茶勺≈5毫升
我觉得用茶匙和饭匙做量勺，比较准确～供大家参考

用料  

秘制凉拌藕片（零失败）的做法  

1. 藕，不需要去皮擦洗干净，放入锅中煮20分钟后，盖盖儿焖5分钟。时间到，将藕取出放入冷水，冷却后将藕擦干控水，去皮切片，可切厚片，（根据个人喜好，我喜欢薄片，因为这样更容易入味）。

2. 将辣椒碎和辣椒粉放入小碗中，花生油烧热冒烟，倒入辣椒碎中，再撒入熟芝麻，搅拌均匀。

3. 将切好的藕片放入料理盆中，大蒜切末撒在藕片上，加入酱油、辣椒油等调料拌匀。

4. 葱切碎，带藕片拌好，撒入葱末和芝麻油。盛盘上桌！

小贴士

拌完放置一段时间，让藕片入味，口感会更好！