厚烤牛板腱
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喜欢吃烤肉,原汁原味的,今天中午烤的板腱火候不错,记录一下!
用料
牛板腱 | 厚切三块 |
芦笋 | 10根 |
厚烤牛板腱的做法
牛板腱切约一指厚,撒盐和黑胡椒腌制1-2小时。
烤盘抹黄油,待到黄油焦化将肉片放上。
小火操作,翻三次面。
用剪刀将肉切成麻将块大小,板腱肉质很嫩,烤到这个程度就可以啦,千万别烤大了,用筷子按着的感觉像是按着手掌✋大鱼际的感觉差不多即可。
装盘静置五分钟就可以吃咯,准备好你喜欢的料汁和蘸料,还有生菜!
生菜包上一块牛肉一块米饭,来一口吧!
小贴士
我家用的酱汁就在步骤5的图中。
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