懒人腌酸菜，快手腌酸菜

2019冬

用料  

懒人腌酸菜，快手腌酸菜的做法  

1. 白菜叶焯下水

2. 切丝

3. 一层白菜丝一层盐

4. 装好容器，压上石板，盖上塑料布放一边发酵好即可

小贴士

本人爱吃绿色酸菜，所以特意找绿叶多的白菜腌，白菜叶稍微烫软即可，切丝装容器可趁热操作，没石板压可以网兜装小石块或者鹅卵石压住，因为白菜叶没有挤水，压完石头会有水流出，我把桶放在盆里接水。
粗盐适量用即可，多了就是咸菜了。。
注意！所有器具不能沾油！