关于鸡蛋的挑选与储存

关于鸡蛋的挑选与储存，大家一起学习。

用料  

关于鸡蛋的挑选与储存的做法  

1. 第一，鸡蛋要新鲜，挑选时表皮有一层白白的薄膜，并且较粗糙。这样就是新鲜鸡蛋。
   鸡蛋上面如果鸡屎比较多，代表这只鸡的肠胃功能不太好了，不要买。

2. 很多人买鸡蛋回家喜欢清洗再储存，
   千万不要。
   
   不要这样做。因为在清洗的过程当中水分会进入到蛋壳当中，会造成鸡蛋的腐败。

3. 一般鸡蛋上市后，正规的卖场都是干净的除菌鸡蛋在售。拿回家之后，大头朝上小头朝下的摆放。不必清洗，整齐码放置冰箱当中，鸡蛋可以保存30天左右。
   这样放置，是因为大头面有换气孔，鸡蛋不容易沉积结壳，蛋黄不会粘到壳子上。记住哟，大头向上，小头向下的放置。
   
   你可以用心的观察，在菜场里面出售的鸡蛋，放鸡蛋的木糠盒里，都是这样放的。

小贴士

家中没有冰箱，或不喜欢用冰箱的朋友，可以将鸡蛋放到大米当中埋起来储存，大米的温度可以使鸡蛋降温，保持鸡蛋的新鲜，这样放置也可以放15天到20天。以前我们的祖辈，外婆和奶奶就是这样储存鸡蛋的。你学会了吗？