泡椒黄豆芽炒肉丝
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用料
| 猪瘦肉 | |
| 黄豆芽 | |
| 泡辣椒 | |
| 葱末 | |
| 蒜末 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 油 | |
| 淀粉 | |
泡椒黄豆芽炒肉丝的做法
瘦肉，切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，入味上浆
黄豆芽洗净，拣去皮，放沸水锅里，焯一下，去豆腥味。葱切末、姜切末
炒锅置火上，放油烧至5成热，放肉丝，划散，炒至变色，盛出
留底油，放葱末、姜末，爆香
放剁椒2勺，翻炒几下
放焯好的豆芽、肉丝，大火翻炒，加点盐、生抽，鸡精，炒匀即可
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